Рецепт: Пирог "Манник" - рассыпчатый с хрустящей корочкой (с корицей)

Хочу поделиться рецептом манника, который больше всего нравится нашей семье в последнее время.

В растопленный маргарин добавляем все ингредиенты и перемешиваем. Оставлять для набухания манки не нужно. В последнюю очередь добавляем гашеную соду (0,5 ч. л.).

В зависимости от жирности кефира тесто может получится разным. Оно не должно получится слишком жидким, если жидковато, то добавьте муки или манки. Тесто должно немного "держать форму", как густая сметана.

Формочку для выпечки смазываем маргарином и посыпаем манкой - получится хрустящая корочка по краям.

Сверху посыпаю 1 ч. л. сахара+корица. Сахар растает - и будет сладкая хрустящая корочка. Мои домашние обожают больше всего корочки:)) Хотя и сам манник очень вкусный, пышный и рассыпчатый. За счет корицы (она придает сладкий вкус) и сладкой корочки можно уменьшить кол-во сахара. Я кладу 3/4 стакана, можно поменьше - на ваше усмотрение.
Вставим в разогретую духовку и ждём до готовности:)

Если не любите корицу, можно не добавлять, а посыпать сверху можно коричневым или простым сахаром.
Приятного аппетита!