Рецепт: Компот "Лето" - Компот ассорти из ягод

Оригинально, быстро, просто, красиво и вкусно мы сейчас приготовим летний консервированный компот на зиму.

Приготовить: 4 трехлитровые банки, хорошо промытые и простерлизованные над паром. Я эту процедуру делаю над чайником.

Ягода: вишня, малина, слива, черная смородина по 0,5 кг. Если слива крупная, вытащите косточку и разделите на две половинки, если мелкая, кладите целиком в банку. Черную смородину отделить от веточки, вишня продается у нас без плодоножки поэтому ее только надо перебрать, убрать испорченные ягоды и все.

Все ягоды промываем под проточной водой. Делим их на равные части, бланшируем и кладем по банкам.

Сироп. Наливаем в большую кастрюлю 8 литров воды, высыпаем 12 стаканов сахара. Не переживайте, сладко не будет, смородина и слива любят сахара, иначе компот может прокиснуть. Перемешиваем сироп, доводим до кипения.

Прокипятим отдельно крышки, бы не было запаха резины.

Берем по одной банке и заливаем сиропом до верху, накрываем крышкой и закатываем. Переворачиваем, проверяем герметичность закрутки, оставляем в перевернутом положении на 30 минут. Затем переворачиваем банку на дно (в нормальное положение), и смотрим на наш красивый компотик. Зимой это незаменимая витаминная вкуснятина.

На приготовление 4-х банок компота уходит 1.5 часа времени.

Успехов Вам в домашних заготовках.