Рецепт: Свинина в тесте - запеченная в духовке

Как-то перелистывала свой фолиант с газетными вырезками рецептов и наткнулась на блюдо, которое советует приготовить Алла Пугачева.
Рассудив, что примадонна плохое не посоветует, я засучила рукава и принялась за готовку.
Забегая вперед отмечу, что блюдо получилось шикарное по вкусу и аромату, мясо вышло сочнейшее, а процесс приготовления совсем не обременительный.
Я не сторонница точных граммов в приготовлении первых и вторых блюд, прочитав рецепт, приблизительно его запоминаю, и потом уже не подглядываю. Так полнее можно окунуться в кулинарный процесс.
Итак, для начала нам понадобится кусок свинины, приправы для мяса, соль, перец, много чеснока, готовая горчица ( не в порошке).

Делаем в свинине ножом отверстия и нашпиговываем зубчиками чеснока ( штук 10). Часть чеснока измельчаем, смешиваем с приправами, солью и хорошенько натираем смесью мясо. Затем натираем горчицей и отставляем.
Из полстакана воды и муки и чайной ложки соли замешиваем крутое тесто, делим его на 2 части.
На противень, политый маслом, кладем одну раскатанную лепешку теста, на нее мясо.

Сверху закрываем второй лепешкой, края защипываем смоченными в холодной воде руками.

Отправляем в духовку на полтора часа. Как только тесто хорошо зарумянится, блюдо готово.

Вынимаем мясо из теста. внутри лепешки образуется много сока, поливаем им свинину. Лепешка кушается отдельно.

Мясо по внешнему виду напоминает магазинный балычок, но в тысячу раз сочнее и вкуснее, аж тает во рту. А какой пряный чесночный аромат!
Несмотря на то, что я готовила первый раз, считаю, что блюдо получилось хорошо и усовершенствовать ничего не нужно. По крайней мере, домочадцы высоко оценили.
Буду и впредь иногда готовить свинину таким проверенным способом.