Рецепт: Кабачки запеченные - или как накормить подростка полезной пищей!

С недавних пор моя тринадцатилетняя дочь полюбила запеченные кабачки с сыром.

Причем в других видах кабачок ею не воспринимался никак, даже любимые оладьи не радовали ее, если они были из кабачков. Я думаю, что сочетание овощей с расплавленной золотистой сырной корочкой стали тому причиной, уж больно вкусным становиться любое блюдо, если его запечь с сыром.

Блюдо готовиться недолго, около 30-40 минут.

Для приготовления запеченных кабачков с сыром необходимы собственно пара молодых кабачков, пара помидоров (лучше не очень спелых, чтобы легче резать на тонкие пластики), сыр, натертый на крупной терке и чеснок.

Кабачки нарезаем на пластики не толще 0,5 см либо вдоль, либо поперек. Я сделала оба варианта. Пластики раскладываем на смазанный растительным маслом противень и посыпаем сверху немного солью и сушеной травкой (укроп, петрушка, чабер, все что Вы любите или что есть в доме).

Сверху на каждый пластик кабачка кладем нарезанные тонкими кольцами помидоры.

Затем посыпаем порубленным чесноком. Чеснок необязательно класть, но я люблю его в этом блюде. Он придает кабачкам пикантный аромат.

В завершении все посыпаем тертым сыром. Сыр можно не жалеть и щедро класть на овощи. Такие заготовки ставим в духовку. Я предварительно ее не разогреваю, т. к. когда духовка нагревается постепенно, овощи успевают пропитаться соками и получаются более нежные. А если поставить сразу в горячую духовку, то сырная корочка быстро зарумянится, а внутри овощи не пропекутся.

Блюдо готовиться минут 30. За это время по кухне разноситься аромат горячего сыра и чеснока, будоража аппетит. Так выглядят готовые запеченные кабачки с сыром с пылу с жару.

Если немного подождать и кушать кабачки теплыми, то они будут еще более вкусные, чем горячие.

Нам с дочерью очень нравиться это блюдо и мы часто его готовим.