Рецепт: Печенье с вареньем - На творожной сыворотке.

Не так давно я решила испечь какое-нибудь печенье на сыворотке, оставшейся от приготовления творога дочке – жалко выливать полезный продукт. Выбор пал на печенье с вареньем, просто потому что просто с чаем мы с мужем его как-то не кушаем, а снабжают нас бабушки им, как говорится от души. Вот и пришла мне идея убить двух зайцев сразу и сыворотку на благое дело пустить и хотя бы от небольшой части запасов варенья избавиться.

Приступим. Взбиваем расплавленный маргарин с сахаром, добавляем сыворотку, затем гасим соду уксусом или соком лимона и все перемешиваем.

Постепенно добавляя муку замешиваем мягкое тесто. Здесь самое главное не положить слишком много муки, иначе на следующий день печенье может подсохнуть. Тесто должно быть достаточно плотным, чтобы его можно было раскатать скалкой, но в то же время очень мягким – вот эту грань надо поймать.

После замеса формируем из теста шарик/колбаску/ромбик ) кому что нравится, и разделяем на две НЕ равные части.

Большую часть теста раскатываем потоньше, но без фанатизма (у меня все сразу не вошло на противень, пришлось делить еще раз тесто пополам и выпекать печенье в два захода). Сверху раскатанного теста выкладываем густое варенье (можно взять и повидло).

Меньшую часть теста выкладываем сверху, как подскажет фантазия: можно его слегка заморозить и натереть на крупной терке, можно раскатать и нарезать кружочки/полоски/звездочки и т. п. (На этом этапе фото забыла сделать).

Выпекать примерно 25 минут при температуре 180 градусов.

Затем немного остывшее печенье разрезаем как кому нравится и посыпаем сахарной пудрой. У меня получилось вот такая горка печенья.

Приятного всем аппетита!!!