Рецепт: Домашний творог, приготовленный холодным способом -

Использую этот рецепт приготовления творога совсем недавно, но он уже полюбился мне и моим детям. Беру пакет кефира (лучше 1%-го, так как из 2,5%-го получается очень жирный творожок) и ставлю в морозилку на ночь. Утром достаю замороженный пакет с кефиром, убираю сам пакет, а кефир ставлю в дуршлаг с марлей (3-4 слоя) примерно на 7 часов (к полднику уже готов). Сверху на замороженном кефире постепенно образуется творожок, а через дуршлаг стекает сыворотка. Выглядит это так:

А вот так выглядит готовый творожок:

Получается легкий, воздушный и очень нежный творожок. Я его ем с малиновым вареньем, дочка с джемом, а сыну используем без всяких добавок - в качестве прикорма. Рецепт очень простой, а получается полезный "живой" творог!