Рецепт: Варенье из вишни и ирги - в один прием

Ирга - ягода сладкая, а вишня - с кислинкой, поэтому варю их вместе.
Для того, чтобы получить 6 пол-литровых баночек готового варенья, понадобится 5 стаканов вишни, 5 стаканов ирги, 10 стаканов сахара, 2 стакана воды.

Ягоду перебираю, мою, косточки из вишен не удаляю.
Кипячу сироп из сахара и воды, сначала в него кладу вишню и даю повариться на медленном огне 15 минут.

Потом кладу иргу, и снова варю 15 минут.

В конце варки снимаю пену и кладу 5 г лимонной кислоты.
Кипящее варенье сразу разливаю по банкам. На выходе получается ровно 6 баночек.

Такое варенье имеет сладко-терпкий вкус, годится для еды вприкуску с чаем для любителей поплевать (есть у нас такие любители). Ягоды получаются цельные, не разваренные, хороши для украшения выпечки, десертов, мороженого.