Рецепт: Закуска из кабачка с томатами - с чесноком и зеленью

Универсальная закуска, можно подавать в горячем виде, можно в холодном, можно положить на кусочек хлеба и получится очень вкусный бутерброд. Нам потребуется: Небольшой кабачок, несколько томатов, майонез, зелень (я брала базилик, укроп, петрушку), чеснок, соль, манная крупа (для обваливания кабачка), масло растительное для обжарки.

Нарезаем кабачок кружками (толщиной чуть меньше 1 см), солим и оставляем минут на 10, чтоб выделился сок. Томаты тоже кружками (толщина 0,5 см), отложим их пока в сторону. Для соуса: зелень измельчить, чеснок пропустить через пресс и смешать все с майонезом.

Кружки кабачка обвалять в манной крупе и обжарить до золотистой корочки, выложить на блюдо в один слой. Обмазать каждый кружок соусом и сверху положить кружок томата. Блюдо готово!

Прелесть закуски в том, что она каждый раз получается по разному, все зависит от соуса. С ним можно экспериментировать до бесконечности, зелень может быть какой угодно, можно добавить тертый сыр или вообще майонез заменить плавленным сыром в баночках. Приятного аппетита!