Добавить рецепт
Рецепт: Фаршированный картофель - в беконе
5 крупных картофелин (желательно молодых, так как кушать их придется с кожурой)
упаковочка бекона
1 сладкий перец- у меня был красный
1 большая красная луковица
2-3 соленых огурца
небольшой пучок укропа
100-150 гр. сыра
соль по вкусу- лично я не солю, так как за счет огурцов и бекона картошка получается в меру соленой.
Хочу поделиться рецептом очень вкусной и сытной фаршированной картошечки в беконе.
Тщательно моем картошку и отвариваем её в мундире- главная задача- не переварить, что бы сохранимть целостность картофелины.
У меня одна картошечка все- таки лопнула(
Разрезаем каждую картошку вдоль на две части
и аккуратно вынимаем середину, оставляя край примерно 0.5 см. Лучше это делать чайной ложкой.
Теперь приступаем к начинке:
Перец и лук мелко режем или измельчаем с помощью блендера, что, на мой взгляд, намного быстрее и удобнее
Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и немного обжариваем лук с перцем
Пока обжаривается лук с перцем берем соленые огурчики
Так же измельчаем
Снимаем сковороду с огня добавляем огурчики и перемешиваем
Теперь натираем на мелкой терке сыр, берем вареный картофель, который мы не так давно выковыривали (я взяла половину наковыренной картошки и в блендере сделала пюре) измельчаем укроп и все смешиваем. Начинка готова!
Разогреваем духовку до 200 градусов
Фаршируем наши картофелины
Я добавила еще немного сыра в каждую "нижнюю" половинку.
Далее берем бекон полосочками
Складываем половинки картошек вместе и обматываем беконом
Помещаем на решетку лежащую на протвне и запекаем 10-15 минут.
Картошечка получается очень вкусная, сочная и сытная.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту:
