Рецепт: Яичница глазунья с помидорами - С добрым утром!

Лето! И как можно прожить лето ниразу не приготовив помидорной яишенки! Летом помидорки на славу! Вот и я, по утрам, не каждый день, чтоб не надоело, но частенько готовлю яишню! В то утро решила с колбаской! Колбаска была с жирком - чайная. Вот она первой и пошла в блюдо! Обжарила с двух строн и на тарелочку.

Пока обжаривалась колбаска я нарезала помидорки - старалась кольцами, но это кому как удобно.

Выложила на сковороду после колбаски и при дальнейшем тушении томатов я по мере возможности снимала кожицу с них. Ну чтоб потом поменьше заморачиваться в процессе еды тем более это не так уж и сложно. Главное не забыть посолить.

В поджаренные помидорки вбиваю яйца и тут самое интересное - как только белок в яйце белеет аккуратненько прихватываете белок около желтка и снимаете тоненькую пленочку, покрвающую желток, а белок перемешиваю я с помидорками. Солю теперь яйца. Пять минуток.

Яичница готова.

Кушать вкуснее всего со сковороды с двумя свежими кусочками хлебушка. На один кусочек накладываешь другим кусочком. Вкуснота неописуемая. И чаечком горяченьким запивать! С добрым утром!
.