Рецепт: Соленые огурцы и помидоры - получаются как хрустящие малосольные огурчики

Время заготовок для любой хозяйки и у каждой конечно свой рецепт, как и у меня. Занимаясь заготовками уже много лет подобрала самый оптимальный, который нравится всей нашей семье.

И так если вы хотите, чтобы огурчики были :

-как малосольные,

- хрустели,

-были в меру солеными,

- и рассол был абсолютно прозрачным,

тогда думаю мой рецепт пирогдится обязательно, а те кто приготовит огурцы по нему, останутся обязательно очень довольны.

А самый большой плюс это рецепта -всего две заливки и экономия времени, главное чтобы все что закладывается было абсолютно чистым а банки и крышки стерильными.

А рецепт прост. Я люблю солить в литровых банках, чтобы открывать и съедать за раз.

1. Берем три литровые банки, жестяные крышки, тщательно промываем и кипятим, я в последнее время ставлю в микроволновку на 3 - 4 минуты.

2. Далее перемываем огурчики, помидоры, листы смородины, хрена, (можно вишни еще), зонтики укропа, лавровый лист, чистим чеснок.


3. В каждую банку закладываем по несколько листов смородины, вишни часть листа хрена, пару зубчиков чеснока, пару горошин черного перца, лавровый лист. Затем выкладываем огурцы, я добавляю на верх две три помидорки, так в банке смотрится соленье очень аппетитно.


4. Кипятим чайник, заливаем кипятком на 7-10 минут, прикрывая крышкой.


5. Сливаем в кастрюлю воду, добавляем три с горкой столовые ложки соли, и две сахара, доводим до кипения.

6. Заливаем рассолом, в каждую банку по одной чайной ложке уксуса (70%) и закатываем.


По данному рецепту, огурцы у меня даже хранятся в шкафчике на кухне и рассол не мутнеет.

Простой рецепт и очень вкусный. Некоторые добавляют, гвоздику и душистый перец, но мне не нравится их вкус.

Советую попробовать по моему рецепту.