Рецепт: Маринованная стручковая фасоль - с черным перцем

Очень необычная закуска получается из стручковой фасоли. Обычно выращивая данный вид фасоли хозяйки встают перед выбором: что из нее приготовить?! Так вот если речь идет о заготовке на зиму, то маринованная фасоль покорит всех ваших гостей, домочадцев, никого не оставит равнодушными. Готовится она очень просто, быстро, а получается -просто пальчики оближешь!!!! Для начала я подготавливаю банки(обычно литровые и поллитровые), стерилизую их (тут у каждого свой метод, я по старинке-держу над паром), также крышки обдаю кипятком.

Тут же подготовленную фасоль(промытую)в количестве 5кг.(по рецепту, но можно меньше, тогда пересчитайте количество других ингредиентов), заливаю 4литрами воды, 1,5стаканами подсолнечного масла, 1стаканом сахара, 4ст. ложками соли, 1ст. ложка уксуса, черный мелкий перец по вкусу, все это варить 15минут.

В процессе варки по квартире разносится очень ароматный запах, жаль передать не смогу по фото.

Далее фасоль переложить в стерильные банки и закатать. При этом без сноровки могут возникнуть сложности в перекладывании в банки, т. к. фасоль длинная, а горлышко банки узкое, я использую маленькую шумовку

Разложив таким образом фасоль, разливаем оставшийся рассол, и закатываем банки. У меня старая проверенная временем машинка, но конечно если вы будете использовать современную машинку для закрутки банок-ваш процесс только ускорится.

Все закрученные банки я переворачиваю вверх дном и укутываю, для медленного остывания. Вот и все!!!! Приятного аппетита зимой!