Рецепт: Курино-овощные котлетки - С куриным филе

В последнее время стала экспериментировать с овощами. Фигура, диета и все такое.

Предлагаю вам один из своих рецептов, может кому понравится )))

Чистим кабачок. Я полностью счищала корку и ложкой убирала "мякоть". Режем на кубики - кладем в кипящую воду. Туда же кладем вычищенный и порезанный перец. Я резала небольшими дольками.

Пока все это варится, мы кладем фарш в кастрюлю (где в итоге будем все смешивать) и добавляем лук, порезанный кубиками.

В это же время заливаем рис кипятком в отдельной ёмкости.

Сваренные кабачок и перчик (у меня варились 20 минут) перемалываем блендером, делаем пюре. Остаются неперемолотые маленькие куски и кожурка от перчиков - это не страшно.

Смешиваем с фаршем и луком.

Получается такая вот масса.

С риса сливаем воду и добавляем сюда же. Перемешиваем.

В самом конце добавляем зелень. У меня был зеленый лук - я его обожаю во все добавлять )))

Перемешиваем. Добавляем муку в зависимости от того, какие вы любите котлеты. Если мягкие - лучше добавить немного, если потверже - добавляйте побольше. У меня ушел примерно стакан муки.

Формируем котлетки и выкладываем на сковороду, смазанную подсолнечным маслом.

Обжариваем до золотистой корочки.

Так как у меня все котлеты не влезли в сковороду, я выложила первую партию на тарелку и прожарила вторую. Далее сложила все 12 котлет на сковороду и залила кипятком. Кому не лень, можно сделать соус - кипяток+томатная паста+приправы.

Ставим на средний огонь и закрываем крышкой. Через 25 минут можно подавать на стол!!!

Приятного аппетита!!!

P.S.: Хочу заметить, лично я не добавляла соль и приправы ни в один из этапов готовки. Кто сидит на диетах знает, что соль очень вредна для похудания. Если же вам не нужно исправлять фигуру, соль и приправы можно добавить сразу в фарш или перед жаркой.