Рецепт: Оладьи из кабачков - Летний обед!

В выходные были у родителей на дача и я набрала там молоденьких кабачков. Сейчас они самые вкусные, молочные, зерна еще не чувствуются. Из кабачков люблю делать оладьи.

Кабачки очищаем, но не сильно, кожица у них сейчас тонкая и полезная. Натираем на крупной терке.

Когда все натрете, отожмите излишний сок, иначе понадобится больше муки и вкус потеряется)Добавляем яйца

зелень и соль, перец

муку, и начинаем земешивать. Муки я кладу на глаз, пока не получится тесто средней густоты.

На разогретой сковороде с добавлением масла начинаем жарить наши оладушки)

Размер выбираете сами, как любите.

Готовятся они очень быстро, а получаются нежными, воздушными. Добавляя немного масла, делаем их почти диетическими. У меня вся семья их уплетает за раз, особенно хороши со сметаной. Если остаются, то холодными можно кушать, тоже вкусно!
У меня затраты были только на яйца и сметану.
Приятного всем аппетита!