Рецепт: Мороженое в домашних условиях - Очень вкусно и в отличие от магазинного почти без консервантов.

Когда-то давно в детстве, лет в 11-12 сама делала мороженое, потом как-то все никак не могла собраться, а после вообще потеряла рецепт.
Недавно прочла где-то рецепт мороженого и решила все же сделать его сама, внеся небольшие коррективы в рецепт.

Я нагрела молоко, но не за кипятила, во время, пока молоко грелось

отделила желтки от белков (белки нам не пригодятся).
Желтки вылила в пластиковую емкость всыпала в них сахар и миксером взбивала минут десять, чтоб как можно лучше разошелся сахар.

После этого стала аккуратно вливать в желтки горячее молоко, стараясь не переставать взбивать, чтобы желтки не сварились.

После того, как влила все молоко, продолжала взбивать еще около 5-7 минут, чтобы сахар окончательно разошелся.

После этого перелила все в кастрюлю и поставила на огонь. Смесь нужно периодически продолжать помешивать, пока она не загустеет и с поверхности не пропадет вся пена.

На это все уходит примерно минут 15-20, желательно не дать смеси закипеть.
После того как она загустела, переливаем ее в ёмкость в которой будем замораживать и даем остыть до комнатной температуры.

Убираем в морозилку (на сколько пожелаете, у меня почти сутки стояло, так как делала вечером, а утром на работу ушли) и ждем пока не замерзнет.

Получилось вот такое мороженое (яйца были деревенские, с очень яркими желтками, возможно по этой причине такой цвет), мои мужчины (муж и сын) очень довольны, поскольку оба очень любят мороженое.
Рекомендую. Если кажется, что долго, напишу еще один рецепт, мороженого за 15 минут, не считая заморозки.