Рецепт: Живой мусс долгого хранения, из смородины - смородина (красная,белая или чёрная) перетёртая и взбитая с сахаром,без варки

Очень простой и полезный рецепт, позволяет нам сохранить живую ягоду до зимы, без особых затрат и трудностей. Можно далее употореблять как отдельное блюдо-десерт, или как джем для намазывания... или разводить водой для получения морса. Что особо полезно с перетёртой красной смородиной, при простуде и жаре, имеет такое-же благотворное действие как клюквенный морс.

Перебранную, сухую ягоду смородины. Помещаем в блендер пересыпая сахарным песком. С чёрной смородиной 1(ягод) к 1(сахара), с красной можно 1 (ягод) к 0,5 (сахара)-так как она сама является природным консервантом и не испортится даже при таком соотношении живой ягоды. Без веточек, но можно с "хвостиками".

И как следует перемалываем, одновременно происходит и "взбивание", сначала получается гусная жидкость(консистенцией, как варенье) но позднее она загустивает становясь мусом.

Заранее готовим баночки-ошпариваем и остужаем, а крышки ставим в мисочку на огонь кипятиться.

Лучше после каждой партии оставлять в баночке блендера 13 и туда досыпать новые ягоды и сахарный песок, чтобы ножик лучше шёл и молол, чем "в сухую".

Заливаем или выкладываем обязательно ДЕРЕВЯННОЙ ЛОЖКОЙ! Сверху формируя корочку из сахарного песка.

В остывшие баночки и крышку раскалённую из кипящей воды (предворительно дав покипеть минут 5) завинчиваем. Можно закатать не винтовой крыжкой, по той же схеме.