Рецепт: Легкий суп с морепродуктами - С помидорами и плавленным сырком
Ингредиенты:
морской коктейль - 1 упаковка;
томаты - 2 шт;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 1-2 зубчика;
сырок плавленный - 2 шт;
масло оливковое - по вкусу
Способ приготовления:
морской коктейль - 1 упаковка;
томаты - 2 шт;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 1-2 зубчика;
сырок плавленный - 2 шт;
масло оливковое - по вкусу
Я очень люблю морепродукты. Как говорится, мясом не корми, дай рыбу) Средиземноморское питание - это для меня! Рыбу в любом виде, любые морские жители, под любым соусом. Вот на этот раз я решила побаловать своих домашних, и себя в первую очередь, вкусным деликатесным супчиком. Для него мне понадобились: замороженный морской коктейль (мидии, очищенные креветки, кольца кальмара, осьминожки), пара спелых помидорок, лук репчатый, чеснок, оливковое масло, плавленные сырки, специи. Вообще, я отошла от традиционного рецепта этого супчика и заменила кое-то на то, что было в моем холодильнике.
В кастрюлю изначально много воды наливать не нужно. Следует помнить, что вода будет и из замороженного коктейля из морских жителей, и помидоры так же отдадут часть воды. Для начала в кастрюльке нужно отварить замороженный (или свежий, если у вас имеется) морской коктейль - 15 минут кипения и выключить плиту. Дать бульону постоять, подумать, дойти до кондиции. Оставляем примерно на 30 минут.
В это время продолжает готовить. Берем помидоры, снимаем с них кожицу (ошпариваем их и кожица сама слезает), затем трем на терке. Можно и порезать кусочками, а затем размять ложкой или блендером, кому как больше нравится. Мне нравится приближенный вариант к супу-пюре. Примерное такой же, как такой гороховый суп-пюре.
После подготовки помидоров снова включаем плиту, добавляем порезанные помидоры и доводим до кипения. Пока суп кипит, в сковородку наливаем оливкового масла и пассируем на нем пару зубчиков чеснока и лук. По рецепту лучше использовать лук-порей, но у меня оказался только репчатый. От этого супу хуже не стало :) Как только появился характерный яркий аромат, снимает с огня и добавляем к содержимому кастрюли.
Далее по рецепту нужно добавить сливки. Но я решила пойти своим путем и добавила два плавленных сырка с луком - мне нравится использовать их для супа, они придают нежность и вкус.
Теперь самое интересное - нужно расплавить эти сырки в кастрюле. Конечно, предварительно из следует измельчить, тогда и процесс плавки пойдет быстрее. В процессе добавить специи - соль и перец, сушеную или свежую зелень.
Аромат стоит потрясающий! Мне как любителю подобной пищи готовить было не легко - уж слишком был велик соблазн :) Все! Выключаем плиту и оставляем на некоторое время суп в покое для его "созревания". А затем наслаждаемся вкусом.
Супчик получается легкий, питательный, нежный и вкусный. Отлично для легкого обеда. К супу можно подать сухарики. Отличным дополнением будет овощной салатик на второе. Приятного аппетита!
В кастрюлю изначально много воды наливать не нужно. Следует помнить, что вода будет и из замороженного коктейля из морских жителей, и помидоры так же отдадут часть воды. Для начала в кастрюльке нужно отварить замороженный (или свежий, если у вас имеется) морской коктейль - 15 минут кипения и выключить плиту. Дать бульону постоять, подумать, дойти до кондиции. Оставляем примерно на 30 минут.
В это время продолжает готовить. Берем помидоры, снимаем с них кожицу (ошпариваем их и кожица сама слезает), затем трем на терке. Можно и порезать кусочками, а затем размять ложкой или блендером, кому как больше нравится. Мне нравится приближенный вариант к супу-пюре. Примерное такой же, как такой гороховый суп-пюре.
После подготовки помидоров снова включаем плиту, добавляем порезанные помидоры и доводим до кипения. Пока суп кипит, в сковородку наливаем оливкового масла и пассируем на нем пару зубчиков чеснока и лук. По рецепту лучше использовать лук-порей, но у меня оказался только репчатый. От этого супу хуже не стало :) Как только появился характерный яркий аромат, снимает с огня и добавляем к содержимому кастрюли.
Далее по рецепту нужно добавить сливки. Но я решила пойти своим путем и добавила два плавленных сырка с луком - мне нравится использовать их для супа, они придают нежность и вкус.
Теперь самое интересное - нужно расплавить эти сырки в кастрюле. Конечно, предварительно из следует измельчить, тогда и процесс плавки пойдет быстрее. В процессе добавить специи - соль и перец, сушеную или свежую зелень.
Аромат стоит потрясающий! Мне как любителю подобной пищи готовить было не легко - уж слишком был велик соблазн :) Все! Выключаем плиту и оставляем на некоторое время суп в покое для его "созревания". А затем наслаждаемся вкусом.
Супчик получается легкий, питательный, нежный и вкусный. Отлично для легкого обеда. К супу можно подать сухарики. Отличным дополнением будет овощной салатик на второе. Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.

79182772622 · 2012-08-08 22:47:19
такого я еще не готовила,но уже занесла в заметки.на днях сделаю своим троим детям.
ответить
Элистина2011 · 2012-08-08 23:31:09
Спасибо за идею, как-то совсем забыла что можно такой супчик сварить, а то рыба и мясо уже поднадоели.
ответить
medsestri4ka · 2012-08-09 11:29:08
ух ты, какие сырки, первый раз такие вижу, для супа еще и с луком...надо будет поискать в продаже.
ответить