Рецепт: Креветки по-азиатски - Самые вкусные креветки, что я ела.

Впервые такие креветки отведала в Китае, обладая неплохим гастрономическим нюхом, самостоятельно разобралась в составляющих, позже поговорила с местным поваром и оказалась, что я была права. Кроме того почти любое блюдо допускает некую вариативность, единственное от чего нельзя отказаться во время процесса приготовления блюда, так это от хороших эмоций, желания приготовить вкусно, ну и конечно качественного сырья. Отдыхая на Самуи, я не могла пройти на рынке или в магазине мимо лотка с морегадами, так как стоили они там копейки, то на креветках мы оторвались. Итак для креветок по -азиатски нам понадобится примерно 2 кг самых крупных свежих креветок(в условиях России подойдут и варено-мороженные крупные) сок 2 лаймов(дома используем лимоны), черный перец свежий или молотый, чеснок, имбирь, соль, перец красный острый и оливковое масло. Для любителей можно добавить несколько капель кунжутного масла. Креветкам отрываем головы, по возможности удаляем кишечник, промываем, солим, перчим, добавляем давленный чеснок, имбирь, сок лайма и оставляем мариновать. По опыту лучше от 3 часов и дольше. Если ночь в маринаде постоят то будет вообще волшебно. Креветки готовы к маринованию.

Готовые креветки жарим на раскаленном масле. Прежде чем начать жарить креветки необходимо в масле обжарить чеснок и полоски имбиря, это усилить аромат. Я рекомендую жарить креветки небольшими порциями, это позволит ускорить процесс, ведь если долго жарить креветки, то они станут жесткими. Перед обжаркой.

Жарим.

Готовы. Можно наслаждаться.

Такие креветки очень вкусно есть с соусом. Я обычно готовлю такой: чеснок, кинза и укроп мелко порезать и растереть с солью и перцем, добавить в равных пропорциях сметану(или майонез)и кетчуп.

Поверьте это необыкновенно вкусно.