Рецепт: Салат "Весенний" - с капустой

Сегодня мне хочется предложить вам салат " Весенняя радость ". Называется он так скорее всего потому, что имеет в себе много зелени, которая самой первой появляется на грядках, это - укроп и зелёный лук, ну а если прибавить к ним такой желанный весной свежий огурец, то эти ассоциации становятся понятны. Готовится салат очень просто.

Теперь по порядку :
Капусту ( предпочтительно молодую ) порубить по возможности тоньше и мельче. Некоторые советуют натереть на тёрке, но я считаю, что в этом случае салат будет "тяжёлый", плотный, его трудно будет перемешать. Капусту посолить одной щепоткой соли и хорошо помять руками до появления сока, объём при этом уменьшится примерно в два раза .

Мелко порезать зелёный лук

За ним - укроп

Свежий огурец тоже лучше порезать помельче

Колбасу лучше брать "Краковскую ", т. к. она за счёт своего состава, в который входит свиная грудинка, очень нежная. Снять с колбасы шкурку, порезать кубиками.

Все ингредиенты соединить, заправить майонезом, тщательно перемешать и добавить соли по вкусу, при этом учитывать, что колбаса солёная .

Вот такой витаминный и питательный салат получился, очень вкусный и полезный в любой сезон. Я готовлю его и в будни, и в праздники, быстро и просто.