Добавить рецепт
Рецепт: Отбивные из свинины - Сыром и помидорами.
- свинина 0,5 кг (у меня была корейка),
- грибы 300 г (шампиньоны),
- лук 1 шт.,
- яйцо 2 шт.,
- мука 4 ст. л.,
- чеснок 7 зубчиков (смотря, как вы любите чеснок),
- помидоры 2-3 шт.,
- сыр 200 г,
- майонез,
- масло для жарки, соль, перец, по желанию – зелень.
Здравствуйте! Сегодня я буду готовить сочные, мягкие, нежные свиные отбивные!
Готовится очень просто (у меня на фото немного меньше ингредиентов, так как это уже второй заход, первый раз готовила вечером, а эти дожаривала на завтрак).
Для начала промываем грибы, чистим лук и нарезаем все это, лук можно полукольцами. Кладем в сковороду и жарим до готовности, в конце немного посолите.
Пока грибы жарятся, мясо нарезаем кусочками, хорошенько отбиваем, далее нужно каждый кусочек натереть чесноком, я чеснок выдавила через чесночницу и маленькие кусочки всовывала в мясо, с двух сторон. Так же, каждый кусочек солим и перчим, тоже с двух сторон. Главное не перестараться.
Теперь взбиваем вилкой яйцо с майонезом, чуть-чуть соли.
Муку насыпаем в тарелочку.
Отбивную обмакиваем сначала в муке (мука задерживает сок, мясо будет сочней),
потом в яйце
и выкладывает в хорошо разогретую с маслом сковороду. Убавляем
Газ, накрываем крышкой и жарим минут 5-6, пока снизу не зарумянится.
Пока отбивные жарятся с одной стороны, нам нужно успеть нарезать помидоры тонкими кольцами
и натереть сыр, у меня его было мало, лучше положить больше.
Переворачиваем отбивные, сверху мажем майонезом (совсем чуть-чуть), ложкой выкладываем грибы, потом помидорки и посыпаем тертым сыром.
Накрываем крышкой, когда сыр расплавится, наливаем капельку водички, чтобы пропарились и через 4-5 минут снимаем с огня.
Все, вкусное блюдо готово, которым не стыдно и праздничный стол украсить!
(У меня на фото, отбивные еще без гарнира, но думаю, что подойдет любой).
Комментарии к рецепту:
