Рецепт: Блины "Сдобные на кефире" - Вкусные сытные блинчики.

Блинчики любят, наверное, все. Поделюсь своим рецептом сдобных блинов.

Подогреваем кефир в отдельной чашке, туда кладем сахар, соль, лимонную кислоту, масло и сметану. Греем пока все не растворится, но надо не дать закипеть кефиру. Ставим немного остыть.

Пока все это остывает, просеиваем муку, добавляем соду и перемешиваем.

Затем в муку вбиваем яйца, и перемешиваем.

Добавляем сюда немного кефира, размешиваем ложкой до однородного состояния, чтоб не было комков.

Добавляем оставшийся кефир и воду. Воду наливайте в зависимости от густоты, кто-то предпочитает тонкие блины, кто-то толстые. Размешиваем венчиком до однородного состояния. Если всё делать миксером, то в муку с яйцами сразу все выливается и размешивается. Количество ингредиентов можно менять в зависимости от предпочтений. Теста получается около двух литров.

Накаляем сковороду, добавляем в тесто растительное масло, на сковороду каплю этого же масла и жарим. Я жарю с расчетом на один раз, оставшееся тесто убираю в холодильник, мне больше нравиться несколько раз подойти к сковороде, чем кушать холодные, хотя они и так тоже хороши.

Приятного аппетита!