Рецепт: Маринованные помидоры - сладкие маринованные

Сейчас в полном разгаре идет пора домашних заготовок. Наверняка каждая хозяйка не раз искала рецепты маринованных помидор. Этим рецептом я пользовалась и в прошлом году и в этом. С прошлого года у нас не осталось ни одной банки с помидорками, все съели. В первую очередь я подготавливаю банки. Промываю их тщательно с содой, затем споласкиваю в чистой воде и ставлю стерилизовать. Стерилизую банки минут по пять, не больше. Так же промываю металлические крышки и кипячу их в той же кастрюле, пока стерилизуются банки. Чаще использую 1,5 литровые банки.

Пока банки стерилизуются мою в теплой воде хорошие, плотные помидорки и каждую из них прокалываю в нескольких местах. Все помидоры выкладываю на полотенце, чтоб обсохли.

В это же время заливаю кипятком несколько веточек укропа, душистый перец горошком, несколько зубчиков чеснока и гвоздику.

В подготовленные банки на дно закладываем специи и чеснок и укладываем помидоры.

Далее заливаем первый раз просто кипятком, а второй раз горячей заливкой. Для заливки: на 1,5 л. воды:1 стол. ложка соли, 3-4 стол. ложки песка. Я так же добавляю 0,5 ч. л. молотой корицы. Как только закипит рассол добавить ложку уксуса. Заливаем горячим рассолом, закрываем крышками и укрываем чем нибудь до полного остывания. Приятного всем аппетита!