Рецепт: Картофель, запеченный с грудинкой - В фольге, проще не бывает.

Приготовить такой картофель до безобразия просто, ну а о вкусе говорить, наверное, и не стоит. Это такая потрясающе нежная картошечка, пропитанная растопленным салом. И почему я раньше до такого не додумалась, а ведь все гениальное просто. А подсказала такой способ запекания картофеля соседка по даче, спасибо ей огромное. Правда, поздновато подсказала, к концу дачного сезона, ну да ладно, лучше поздно, чем никогда. Тем более готовить такой картофель можно не только в углях, но и в духовке, что я и собираюсь теперь периодически делать по возвращении домой.

Итак, нам понадобятся собственно сам картофель небольшого размера, копченая грудинка или сало (копченное либо соленое), чеснок и соль, перец при желании. У нас картофель покупной, поэтому мы его чистим. Далее разрезаем вдоль пополам. Грудинку нарезаем, чеснок мелко рубим.

Между двумя половинками картофеля кладем немного чеснока и кусочек грудинки. При желании картошку можно немного посолить и поперчить.

Заворачиваем нафаршированный картофель в фольгу и отправляем в угли,

ну или на решетку духовки, предварительно разогретую до 200-220 градусов. Время запекания зависит от размера картофелин. У нас минут через 20 нежнейшая, тающая во рту картошка была готова.

Можно сделать и немного по-другому, а именно грудинку класть не между половинками картофеля, а завернуть каждую картофелину в полоски грудинки. Но запекать в фольге таким способом я пока не пробовала, зато пробовала распаривать такую картошечку в пароварке, предварительно отварив сам картофель до полуготовности. Получается также очень и очень вкусно, только без корочки.