Рецепт: Нежные котлеты, без единой крошки хлеба - Ну очень нежные)))!

Признаюсь, очень редко готовлю мясные котлеты. По нескольким причинам. Во-первых, сейчас трудно найти хорошее мясо. Во-вторых, без свинины, как ни крути, котлеты резко теряют во вкусе, а я не очень люблю свинину. В-третьих, сейчас хорошее мясо стоит, как бытовая техника))).
Решила приготовить "классические" котлеты, только хлеб заменила на овсяные хлопья, получились фантастические, решила поделиться рецептом.
Одна часть свинины/вырезка без жира/,
две части говядины/вырезка без жира/-
перекрутить на мясорубке.
Одна вторая части репчатого лука/лучше порезать ножом на мелкие квадратики/.
Одна вторая части овсяных хлопьев- залить холодной водой на полтора- два часа для набухания (лишнюю воду слить).
Смешиваем в миске, добавляем два сырых куриных яйца, соль и специи по вкусу.

Из специй кладу только молотый черный перец, но вы можете добавить те специи, которые кладете обычно.

Перемешиваем очень тщательно, чтобы соль и специи равномерно распределились по всему объему фарша,

формируем котлеты. Хорошо сформированные котлеты не разваливаются, очень удобно формировать котлеты когда руки смочены водой. Старайтесь как следует скатать шарик, чтобы в самом конце жарки котлетки не дали трещины и не развалились.
Жарю на подсолнечном масле на среднем огне.

После того, как котлетки переворачиваю, накрываю крышечкой и даю пропариться.
Получились просто невероятного вкуса! Приятного аппетита!

Рекомендую!