Рецепт: Кекс "Йогуртовый" - Нежная выпечка

Остатки йогурта, который никто не хотел доедать, я решила куда-нибудь приспособить. Единственное, что пришло в голову – выпечка. У меня оставался черничный йогурт и йогурт с инжиром. Было решено испечь кекс.

В интернете нашла достаточно простой рецепт. Испеченный по этому рецепту кекс получился очень нежным, не приторно сладким, отлично поднялся и очень быстро съелся за один вечер.

Мне не хотелось, чтобы этот кекс был исключительно на йогурте, поэтому внесла свои изменения в рецепт добавив в тесто какао (в моем случае Несквик). В итоге на вкус выпечка получилась шоколадно-ягодная.

Миксером на максимальной скорости взбейте яйца в пышную пену. Затем добавьте сахар и взбивайте смесь до полного растворения сахара.

В полученную смесь нарежьте масло и также на максимальной скорости разотрите его.

Должно получиться вот так:

Разрыхлитель и какое тщательно перемешайте со смесью

Влейте в тесто йогурт

И теперь очередь муки. Все перемешайте (чтобы в тесте не было комочков от муки). Тесто должно получиться по консистенции немного гуще, чем тесто на бисквит.

Теперь выложите тесто по формам. Отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут. Готовность выпечки проверяйте зубочисткой.

Готовому кексу дайте остыть. При желании посыпьте сверху кекс сахарной пудрой, и приятного аппетита.