Рецепт: Желе - Нежнейшее желе! Самый лучший вариант использовать красную смородину!

Этой осенью время варить варенье и делать запасы на зиму! В этом году у нас на даче созрело очень много красной смородины! Мы решили вспомнить наш старый рецепт желе из Красной смородины! Желе очень нежное, вкусное! Долго храниться, хотя мы его так быстро съедаем, так что, наверное, с другой стороны оно в нашей семье недолго храниться!

Рецепт приготовления такой! Будем брать в расчете чуть больше литра смородины! Необходимо смородину перебрать, убрать листики и веточки, вымыть смородину в холодной воде! Далее берем блендер, если нет блендера, то толкушку и чательно перетираем ягоду! Далее необходимо взять сеточку мелкую, можно марлю! У меня есть сетчатый специально сшитый пакет! Есть просто сита, и необходимо отжать ягоду! Выжать сок, чтоб семечки и шкурки оставались отдельно, а сок отдельно! Этот сок - это и есть основа желе! Далее берем сахар! я люблю меру на меру! У меня получилось чуть меньше литра сока - ну я на эту меру беру 1 кг сахара! Я люблю покислее, кто любит послаще можно взять 1200 грамм! Вообще лучше попробовать! Чательно перемешать сахар! и оставить минут на 15, чтоб сахар немного пропитал сок! В это время я готовлю банки! Необходимо взять чистую банку с крышкой (я не любитель закатывать, поэтому использую банки с закручивающимися крышками)! Я ее кипячу аккуратно на деревянной палке - стерилизую, чтоб ягода не плесневела из- за наличия бактерий! Немного даю остыть на полотенце! В это время сок готов - его необходимо поставить на огонь! Помешивая необходимо растворить весь сахар, чтоб сахар полностью растворился! Только чуть-чуть когда доводим до кипения наше желе немного буквально минут 5 даем прокипеть (опять ж для того чтоб ягода не скисла) снимаем с огня и заливаем в банки! Смородина желируется и становится ооочень вкусной! Варенье из смородины мы не любим, а такое лакомство просто мгновенно съедаем! И по традиции это самый лучший метод как-то использовать красную смородину! Кстати из остатков (где семечки и ошметки) я заливаю водичкой, так же процеживаю, засыпаю, сахар и получается очень вкусный напиток - ни чем не хуже сока)

Всем приятного аппетита! Всем советую такое лакомство попробовать!