Кофейные кексы
Репутация: +2898
Все рецепты автора: 99
Дата публикации: 2012-08-23
Рецепт понравился: 41

Рецепт: Кофейные кексы - кексы с настоящим кофе

Ингредиенты:
крепкий заваренный кофе - 100 мл;
мука - 250 г;
яйца куриные - 2 шт;
молоко - 100 мл;
масло подсолнечное - 100 мл;
сахар-песок - 200 г;
разрыхлитель теста - 2 ч л;
какао-порошок - 3 ст л;
ванильный сахар - 10 г;
цукаты - 100 г
Способ приготовления:
Совсем недавно я приготовила настоящие кофейные зернышки ( http://otzovik.com/review_252630.html ). Меня очень увлекла идея с выпечкой с кофе. И вот я столкнулась в одной книге с очень интересным рецептом кексов, в состав который входит настоящий, НАТУРАЛЬНЫЙ сваренный кофе!
Всем любителям этого напитка посвящается :)

Рецепт кофейные кексы фото

В первую очередь варим крепкий кофе. Он должен немного остыть.
Добавляем в остывший кофе молоко, растительное масло.

Рецепт кофейные кексы фото

Взбиваем с помощью миксера.

Рецепт кофейные кексы фото

В отдельной миске смешиваем яйца с сахаром.

Рецепт кофейные кексы фото

Взбиваем миксером секунд 20.

Рецепт кофейные кексы фото

Добавляем к кофейной массе. Взбиваем до растворения сахара.

Рецепт кофейные кексы фото

Смешиваем муку, какао, разрыхлитель, ванилин и клюкву.

Рецепт кофейные кексы фото

Добавляем жидкую массу (!!!) в сухую.

Рецепт кофейные кексы фото

Взбиваем миксером.

Рецепт кофейные кексы фото

Смазываем формы для кексов растительным маслом.
У меня были формочки мелкие и крупные. Если бы я пользовалась только мелкими, кексиков вышло бы ну очень много))
Формы заполняем тестом на 2/3.

Рецепт кофейные кексы фото


Рецепт кофейные кексы фото

Выпекаем около 20 минут при 180 градусах. Всё зависит от духовки.

Рецепт кофейные кексы фото

Даем немного остыть кексам в форме. Аккуратно достаем. Я поленилась смазывать формочки, потому мне было сложнее их доставать, я это делала с помощью зубочистки.
Кексики получаются нежными, воздушными, кофейно-шоколадными, не приторными.
Эти кексы обязательно оценят любители кофе. Так, например, моя мама, не любящая какао и шоколад, но фанат кофе, ела их с удовольствием.
Порадуйте и вы своих близких!

Рецепт кофейные кексы фото



Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

marusya00780
какие чудесные и вкусные получились кексики...надо на досуге сделать,спасибо! ответить
So Liza
И так радует, что кофе там натуральный, именно этого я и хотела! ответить
avita6
Обожаю домашнюю выпечку! ответить
Millenna
Аппетитные кексики получились ))) И продукты все доступные )) И кофе я люблю ;) ответить
викиника
очень аппетитные кексики. А вы их ничем не пропитываете потом? ответить
So Liza
Нет, в этом нет необходимости, они совсем не сухие ответить
ladyel
Очаровательные малыши! Идея мне нравится, как-нибудь попробую испечь. ответить
Калигула
Сердечки блестят,а остальные печенюшки нет.Или єто так камера играет? ответить
So Liza
Это моя дурацкая вспышка) ответить
Ekaterrinka
а смотрится оригинально - как по задумке)) ответить
eva
хорошая идея, мне нравится, трудно удержаться от такого соблазна) ответить
somnium
Продолжение темы печенек в виде кофейных зерен) тоже попробуем, спасибо) ответить
So Liza
а зернышки пробовали готовить? ответить
somnium
Нет еще, но собираюсь) ответить
asakaeva
с Вашим отзывом это оказалось совсем не сложно :))) ответить
So Liza
я фотографирую почти каждое движение. Сегодня очень многие девушки, женщины совершенно не умеют готовить, не понимают, что написано в рецепте и как это сделать. Я таким образом им помогаю :) ответить
alimax
От меня за такую помощь в виде подробной пошаговой инструкции отдельное СПАСИБО! ответить
So Liza
На здоровье, очень приятно понимать, что мои старания даром не проходят) ответить
graun
У Вас удивительные рецепты! Ваш муж будующий точно будет доволен) ответить
So Liza
хаха, спасибо!!! Но, думаю, он доволен будет недолго, ибо быстро превратится в колобок на моих пирогах да печеньях)) ответить
ntl
Замечательные кексы получились! ответить
Ната Лекандина
интересный рецепт. попробую приготовить ответить
172945
да уж, с Отзовиком скоро станешь настоящим кулинаром! ответить
So Liza
точно!!! :D ответить
Елена Ч
Прямо кофейный вкус остается после выпечки?? Очень хочу, буду пробовать. И подскажите может идею, что вместо формочек использовать можно?? Один большой может не пропечётся и не так интересно? ответить
So Liza
да, именно кофейный, какао дает только цвет. Честно, не знаю. Вы можете взять форму для обычного кекса и испечь, добавив какую-то начинку, должно быть вкусно. Просто я не люблю большие кексы, потому делаю маленькие. Конечно, маленькие интереснее, но большой тоже будет вкусным. Готовность проверяйте деревянной палочкой, и всё будет нормально :) ответить
vIII
"Вкусный" и простой рецепт беру себе в коллекцию, попробую, давно хочу "свои" кексы)) ответить
Nurasik
Я тоже, если в рецепте написано кофе растворимый, добавляю натуральный заваренный. Очень люблю кофейные кексы! ответить
So Liza
в этом рецепте именно заварной кофе) ответить
yuliabuzovskaja
какой замечательный рецепт, возьму на заметку ответить
julite
Очень интересные кексы, эффектно... ответить
women79
замечательный рецепт) обязательно попробую ответить
эльбрусон
Даже аромат кофе ощущается))) ответить
So Liza
Аромат стоит на весь дом...) ответить
эльбрусон
Сегодня готовила, только у меня почему-то кексики осели после того, как вынула. Их, может, надо было немного в духовке еще подержать или я что-то не так сделала? Но очень вкусно получилось. ответить
So Liza
А Вы пропорции соблюдали, ничего не меняли? У меня ничего не опало... Вероятно, Вы или достали рано, или лазили в духовку, когда тесто поднималось ответить
Ilanna
Люблю домашнюю выпечку, она вкуснее, жалко, что время не всегда есть. ответить
So Liza
Оно того стоит, попробуйте как-нибудь! ответить
Оставить свой комментарий