Рецепт: Оладьи из кабачков - со сметанкой

Раньше в моей семье кабачки любила только я. Возможно, остальным просто не нравилось как я их готовлю…А, нет, кабачки-лодочки расходились быстро, но часто съедалось их содержимое, кабачок отдавался мне.
Но все изменилось с тех пор, как я стала делать из кабачков оладьи. Рецептов таких оладушек много, но я «изобрела» свой, добавив в распространенные рецепты 2 пунктика. О них попозже.
-Итак, для приготовления блюда берем 1 большой или 2 маленьких кабачка. Моем их, снимаем кожицу, режем на кубики.

-Я не тру их на терке, а измельчаю в блендере, так, во-первых, меньше отходов (вынимаю только семечки, если кабачок уже не молодой), а его центральную часть (у перезрелых считай «вата», которая не трется) тоже кладу в чашу блендера. Получается жидкая каша, но зато потом оладья более нежные, без комочков, да и выглядят не так угловато :-).

-Добавляю муку (на глаз, где-то полстакана, можно больше), яйцо (не всегда), соль, перец и крахмал (в рецептах пока не встречала, это посоветовала мне бабушка). Крахмал лучше склеивает оладьи, и можно обойтись без яйца. Нужна где-то 1 ст. ложка крахмала.
-Давлю чеснок, добавляю в полученную массу. Пробовала делать чесночную сметану, понравилось меньше, лучше чесночок в оладьи, он на раскаленной сковородке, соединившись с маслом, лучше отдает весь свой вкус и аромат.
-Ложкой выкладываю массу на разогретую сковородку.

Ну дальше, думаю, все понятно)))

Мне больше нравятся холодные оладьи, но это уже дело вкуса.