Рецепт: Свежий салат с жаренными грибами - Вкусный способ пообедать сытно, но легко

Такой или подобный этому салат я попробовала в гостях у своей знакомой - мастерицей по части вкусно готовить. Помню, меня удивила просто та приготовления и то, на сколько вкусным оказался такой салат. Его можно съесть много, но он не повредит фигуре, поскольку состоит почти из одних овощей, а делает его сытным сочетание грибов с курицей. Но, обо всем по порядку.

Для начала режем мелко лук и кладем его на сковородку с оливковым маслом. Пока лук начинает обжариваться, очищаем шампиньоны от кожицы на шляпке, нарезаем тонко и отправляем к луку на сковородку.

Тем временем, пока жарится лук с шампиньонами, нарезает сваренную грудку кубиками, и отправляем ее на сковородку. Перчим, солим по вкусу (я соль не использую). Получается примерно так:

Пока на сковородке жарится "горячее", готовим салат. Для этого рвем руками салатные листья (я их никогда не режу ножом, чтобы витамины, содержащиеся в листьях не окислялись), очищаем огурец от кожицы и режем его на полукружочки - отправляем к листьям.

Затем я немного капаю майонезом в салат и выкладываю сверху грибы с курицей. Немного перемешиваю.

Получается отличный салат, богатый витаминами и не тяжелый для желудка, поскольку грибов не много, а курица - это белок. В дополнение к ингредиентам я еще добавляю яркие пятна помидора - с ним салат выглядит привлекательней и вкуснее, на мой взгляд. Вот, что у меня получается:

Такой салат можно приготовить в большой посуде - на всех, а можно и индивидуально в своей тарелке. Легкая закуска придется кстати как на праздничном застолье, так и в повседневном ужине. Он не требуем много времени для приготовления и используемые продукты всегда есть в холодильнике.

Приятного аппетита!