Рецепт: Щавелевый суп - с яйцами

Хорошо известный всем щавель в переводе означает копье, почему именно такой перевод не понятно. Это растение с давних времен использовали для остановки кровотечений, при лечении дизентерии и даже для избавления от бесплодия.
А вообще, считается, что первыми причислили щавель к овощным культурам, это французы. Они до сих пор считают его национальным овощем. А в России щавель довольно долго считали сорняком.
В настоящее время щавель в фитотерапии имеет огромное значение: он полезен для функционирования печени, желчного пузыря. При поясничных болях специалисты советуют настой из корней щавеля, для укрепления десен-порошок, при цистите-ванны с отваром и мн. другое.
В щавель входит огромное количество полезных веществ:липиды, белки, минеральные соли, кислоты (щавелевую и яблочную), каротин, витамины Е, В, К, РР, С.
Но и не стоит забывать. что щавель имеет противопоказания: беременность, гастрит, язва желудка, заболевания почек.
Поэтому все хорошо, но надо принимать в меру.
Существует огромное количество блюд из щавеля:это и салаты, и муссы, и пироги с щавелем, и рагу и конечно же супы.
Вот и я хотела поделиться своим рецептом приготовления супа из щавеля.
Приготовление не займет много времени, но суп получается очень насыщенным, полным витаминов и очень вкусным.

Способ приготовления:
Ставим кастрюлю с водой на плиту, туда же выкладываем тушенку, ждем, пока закипит, снимаем пену.
Чистим картофель и режем его кубиками, добавляем в наш супчик.
За несколько минут до готовности, режем щавель и выкладываем в суп, варим минут 5.
Суп готов.

Отварные яйца режем дольками или кубиками и добавляем в суп, заправляем сметаной.
Всем приятного аппетита!

Можно в суп из щавеля добавить морковь, лук, но я этого не делаю... не считаю нужным...
Суп получается легким и сытным!