Рецепт: Салат "Свекольный" - С маринованным луком и картофелем фри - готовлю часто, потому что вкусно

Этот салат стал в нашей семье такой же традицией, как в большинстве семей оливье. Готовит его моя мама уже лет 10, и мне он полюбился еще со студенческих лет, а теперь подсадила на него еще и своего мужа.

Итак, очень простой и вкусный салат с названием "Кавказский"(откуда название, не знаю, так написано у мамы в ее записной книге рецептов).

Начинаем приготоление салата с подготовки ингредиентов. Для начала надо отварить свеклу, очистить ее и порезать соломкой.

Картофель, чистим, реже соломкой и жарим ее в большом количестве масла до золотистой корочки. В процессе жарки можно немного присолить.

Лук чистим, потом мелко режем, заливаем уксусом, разведенным с водой и оставляем на 10-15 минут. Потом сливаем жидкость и откидываем на дуршлаг.

Вареную колбасу чистим и тоже нарезаем соломкой.

Все ингредиенты перемешиваем, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, заправляем майонезом - и наш салат готов.

Обычно я оставляю его на часик - другой, чтоб пропитался, но не всегда получается, т. к. муж употребляет сразу и большими порциями.

Сверху такой салатик можно украсить зеленью- для красоты. Вот такой он- кавказский салат.

Для тех, кто не любит маринованный лук, можно использовать квашенную капусту, тоже очень вкусно, я зимой обычно так и делаю.
А вместо вареной колбасы положено использовать свинину, которую тоже режут соломкой и обжаривают на сковородке. Но с колбасой получается тоже осень вкусно.
Салат простой и вкусный, поэтому рекомендую попробовать приготовить вкусное блюдо со сравнительно небольшими материальными затратами.