Рецепт: Хранение зелени летом - В стеклянной банке, способ настолько же эффективен, насколько и прост

Как сохранить зелень летом? На этот вопрос ответов не так уж и много. Как правило, укроп-петрушку хранят в холодильнике – либо в полиэтиленовом пакете, либо в банке с водой. Вторым способом я никогда не пользовалась (знаю только, что так делают) – считаю, что лишний конденсат в холодильнике ни к чему. До недавнего времени пользовалась в основном первым способом, но у него есть один существенный недостаток – в прежнем виде зелень в пакете не сохраняется дольше 1-2 дней.

Однажды продавщица зелени на рынке решила поделиться со мной еще одним способом хранения зелени. Способ следующий: в обыкновенную сухую чистую стеклянную банку хвостиками вверх кладется сухая (это важно!) зелень, закрывается обычной пластиковой крышкой – и в холодильник.

Вот и весь рецепт. С тех пор я только так и делаю. Зелень так может храниться в неизменном виде 1,5-2 недели (дольше не пробовала). Перед закладыванием в банку зелень можно мыть, можно не мыть. Это не принципиально. Главное – просушить ее после мытья или если она была куплена мокрой.

Вот так выглядит петрушка после 10 дней хранения в банке:

Надеюсь, этот способ для многих окажется полезным.