Рецепт: Пирог "Манник" - И я хочу поделиться своим рецептом)

Сразу хочу сказать, самый быстрый и вкусный пирог! В моей семье он расходится на ура =) Рецепт очень простой и скажем так гибкий. То есть ингредиенты каждый может подбирать под себя.1. Для начала я беру стакан манной крупы и заливаю стаканом сметаны. Вот тут есть хитрость. Сметану можно заменить на молоко или кефир. Разница состоит во времени выдержки. Сметану надо держать примерно час, чтобы манка набухла, молоко минут 15, а кефир около получаса. Так же это влияет на конечный продукт)) Со сметаной пирог получится наиболее пышным, с молоком больше плотным, а на кефире что-то среднее. Я делаю со сметаной) Если манка не набухнет, в духовке она сразу осядет.

2. В то время, пока набухает манка, берём 3 яйца и хорошенько растираем со стаканом сахара. Чем лучше взбить яйца, тем пышнее получится пирог) Я взбиваю чуть ли не до пены обычным венчиком. Так же в тесто добавляю немного сливочного масла, размягчённого при комнатной температуре.

3. В эту смесь добавляю пакетик ванилина, немного изюма, можно добавлять курагу, орехи, кто что любит. Выливаем туда же манку со сметаной, добавляем муку и пакетик разрыхлителя. Можно вместо разрыхлителя использовать погашенную уксусом соду, но как по мне - у неё слишком сильный запах, который мне не нравится)) Я всегда использую разрыхлитель. Муки сыплю на глаз, чтобы тесто получилось как густая сметана.

4. Выливаем тесто в смазанную растительным маслом форму. Выпекаем в духовке от 40 минут до часа при 180-200 градусах.

Моя духовка странная и при 180 почти не греет, поэтому я ставлю больше градусов) Когда пирог поднимется и приобретёт золотистый цвет - его можно вынимать. Сверху я поливаю его шоколадом ( по 3 столовой ложки сахара и сметаны, ложка какао и немного сливочного масла смешать и разогреть на маленьком огне). Пирог получается кстати очень сытным. Приятного чаепития! ;)