Рецепт: Тефтели нежные - с подливкой

В моей семье жить не могут без мясного. Но вот бывают такие дни, когда мяса остается мало, а накормить надо всех вкусно и много. Вот тогда я и готовлю тефтели. Они очень вкусные, нежные и менее вредны, чем котлеты, к примеру.

Рис отварить до готовности, луч мелко порезать, чеснок выдавить через чеснокодавку, разбить яйца и все вместе смешать с фаршем. Посолить и поперчить.

Из полученного фарша делать не большие шарики, размером с мячик для гольфа. Обвалять в панировочных сухарях

Хорошо обжарить в кипящем подсолнечном масле

Приступаем к приготовлению подливки. В оставшееся масло от тефтелей добавляю муку (5 ст. л) и жарю ее до светло-коричневого цвета. Режу 2 луковицы кубиком и добавляю к муке

Когда лук станет мягким, добавляю пол столовой ложки томатной пасты

Все хорошо перемешать. На огне держать не больше 2 минут, чтоб подливка потом не оказалась горькой. Переместить все это в кипящую воду (1.5-2 л), проварить еще минут 5-7 и опустить туда тефтели

Ждать пока закипит и варить еще 5-7 минут. Во время этой варки тефтели становятся мягкими. Уходит вред от жарки. Подливка насыщается ароматом и вкусом тефтелей. Теперь, по истечении 5-7 минут, добавляем в нее 200 грамм сливок, или домашней сметаны, давим еще головку чеснока.

Держим на огне еще 1-2 минуты, чтоб перекипело хорошо и готово. К тефтелям с подливкой сделала картофельное пюре, украсила дольками помидора и веточкой петрушки.

Дешево и сердито. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!