Рецепт: Стрелочки чесночные - Маринованные

Добрый день, мальчики и девочки:) Сегодня "шарила" по своим фоточкам и нашла еще одни "просроченные", сделанные еще в начале лета и так и не дошедшие до "Отзовика":) Сегодня речь пойдет о чесноке. Хотя даже не о самом чесноке, а о стрелках чеснока...

Моя мама стрелки чеснока жарит и подает их либо как самостоятельное блюдо, либо добавляет в гуляш при обжарке овощей. Поверьте, получается просто изумительно! Принесла она их и мне. А вот с этого момента все стали как-то агрессивно настроены. К примеру, муж сказал, чтобы я это борохло выкинула. Ну тут уж пришла, блин, моя принципиальность... я решила неперекор всему их приготовить, причем не пожарить, а... замариновать.

Еще одно мнение о стрелках я прочитала сегодня на одном форуме. Там парень так рассердился, написал автору рецепта, что тот совсем оголодал и чтоб еще и картофельные очистки вместе с батвой замариновал, чтоб добру не проподать:))) Вы с этим мнением согласны? Не торопитесь делать выводы и читайте дальше!!!

Третьим над моими несчастными стрелками решил поглумиться свекр, НО! Я ему сказала, что угощу его стрелками на ДР его внучки, и поверьте мне на слово, под водочку у него мои стрелки ох как хорошо ушли!

Позвольте мне еще самую чуточку отвлечься и рассказать Вам о полезных свойствах чеснока. Чеснок полезен не только при ОРЗ, но и при заболеваниях сердца, диабете, артрите, катаракте, так же он рассасывает сгустки крови и тромбоциты, помогает победить вредные грибки, дизентерийную палочку, стафилококк, а спиртовая его настойка применяется при заболеваниях ЖКТ. И это НЕ ПРЕДЕЛ!

НО теперь непосредственно перейдем к приготовлению стрелок.

Для начала их необходимо нарезать длиной от 3 до 5 см без непосредственно самих головок. Думаю, не стоит объяснять, что стрелки должны быть молодыми.

Далее стрелки закидывает в воду и кипятим в течение десяти минут.

В это время подготавливаем банку для стрелок. Предварительно стерелизовать ее не надо, но обдать кипятком конечно желательно. У меня баночка была очень маленькая, всего на 200 мл, т. к. и стрелок было не очень много. На дно выкладываем гвоздику, лавровый лист и черный перец, желательно в горошках. Так как у меня горошка не было, то я посыпала молотый.

После 10 минут кипения чеснока выкладываем его в банку, а саму жидкость не выливаем! Она нам понадобится. На литровую банку нужно 900 мл жидкости - чесночного "бульона".

Готовим непосредственно маринад.

В кипящий бульон добавляем по 1 ч. л. соли и сахара и, конечно же, 1 ст. л. уксуса (у меня был яблочный).

После того, как маринад покипит еще 10 минут, заливаем им чеснок и закрываем крышкой.

Я бы так же посоветовала Вам закутать банку с маринованным чесноком в полотенце до полного остывания банки.

Стрелки должны "настояться" в течение 2-3 суток.

Вам, наверное, интересно, на что похож вкус маринованного чеснока? Вам в это будет сложно поверить, но на самом деле стрелки чеснока похожи по вкусу на маленькие маринованные корнишоны. Да-да, по вкусу стрелки почти как маленькие огурчики! Надеюсь, что Вы больше никогда не выкинете втрелки чеснока:)

P.S. А Вы знаете, от какого словосочетания произошел "чеснок"? Все довольно просто - это "чесаный лук":) И назвали его не потому, что он чесался, а потому, что луковица разделялась, как бы "расчесываясь на ровные дольки...