Добавить рецепт
Рецепт: Чизкейк - со сливками и плавленным сыром
Для основы: печенье – 400 грамм, сливочное масло – 100 грамм;
Начинка: черника – 1 л, вода – 250 мл, желатин – 10 чайных ложек (2 упаковки по 15 грамм), сливочный плавленный сыр "Карат" – 600 г (лучше использовать сыр "Филадельфия" или какой-нибудь мягкий творог), сливки "Петмол" 33% – 400 мл, сахар – 1 стакан, сок лимона, 1 столовая ложка, свежая черника.
Первый раз решила сделать чизкейк. Так как сейчас в лесу много черники, то думаю, сделаю черничный, и цвет красивый получится, и продукт натуральный.
Сначала делаем основу из печенья из размягчённого сливочного масла и печенья.
Печенье размалываем на блендере и смешиваем с маслом, а затем выкладываем на тарелку слоем 5 мм.
Затем ставим на газ кастрюлю с черникой, наливаем туда 200 мл воды и доводим до кипения. Чернику можно подавить, чтобы она пустила больше сока.
Затем сцедить жидкость через дуршлаг (или сито), чтобы остался чистый сок. И сок налить обратно в кастрюлю.
Предварительно замочив желатин холодной водой (хватит 10 минут) уже настоялся и его нужно добавить в черничный сок, как он растворится снять кастрюлю с огня и остудить.
Взбить сливки блендером или миксером.
Смешать сливочный сыр с сахаром и лимонным соком.
Затем нужно смешать сливки, сыр и черничный сок.
Выкладываем в форму.
Так я поставила в холодильник до утра. Затем утром прямо на тарелку с основой перевернула содержимое и вот, что у меня получилось.
Потом я ещё украсила свежей черникой.
В разрезе.
Цвет вообще получился красивый! А вообще даже не думала, что так получится сверху с желе!
Комментарии к рецепту:
