Рецепт: Куриные котлеты - с грибами и сыром

Сегодня на ужин решила сделать котлеты из куриного фарша, но просто котлетки - это как-то уже неинтересно, надоело, хочется чего-то новенького. Нашла рецептик котлет с начинкой из грибов и сыра. Решила попробовать сделать такие. Фарш я покупаю готовый из куриных грудок.

Чистим луковицы и измельчаем. Я измельчаю лук в блендере, быстро и удобно. Измельчённый лук добавляем к куриному фаршу, перемешиваем. немножко солим.

Готовим начинку.

Шампиньоны моем, мелко нарезаем и выкладываем на сковороду, обжариваем.

Сыр натераем на крупной тёрке, укроп мелко режем и добавляем к поджаренным грибам. Получается вот такая аппетитная и красивая начинка.

Берём немножко фарша, делаем лепёшку. На середину лепёшки выкладываем нашу смесь из грибов, сыра и укропа. И формируем котлетку, закрывая начинку. Руки я постоянно смачиваю водой, иначе фарш будет к ним прилипать.

Выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду

Жарим с каждой стороны минут по 10-12. В конце жарки я обычно немножко доливаю воды и закрываю крышку, чтобы котлеты ещё хорошенько пропарились.

Вот и всё, снимаем с плиты и подаём к ужину.

Котлеты получились вкусные, но как по мне, то немножко суховаты, в следующий раз попробую добавить в фарш немножко сливочного масла или свиного шпика.

Приятного аппетита!