Рецепт: Рыбные котлеты из щуки - по-домашнему

Мой муж - заядлый рыбак!!! Очень часто бывает на рыбалке и привозит много рыбы!!! Самая любимая рыба наше семьи - это щука! Правда просто жареная, вареная или запеченная щука никого дома не устраивает. А вот котлетки из щуки любят все!!! Хочу поделиться этим простым и вкусным рецептом!!! Я жарю котлетки на растительном масле, понимаю, что это не очень полезно, просто в пароварке они получаются не такими вкусными!Мякиш хлеба залить небольшим количеством кипяченной воды и хорошо перемешать до однородного состояния.

Щуку надо отделить от хребта и порезать филе на кусочки, которые легко будут проходит через мясорубку. Щуку пропустить через мясорубку вместе с луковицей.

К фаршу из щуки добавить замоченный хлеб, 1 яйцо, соль, перец по вкусу и укроп (у меня был сушенный, но лучше, конечно, свежий укроп).

Все хорошо перемешать и отправить в холодильник минут на 20-30, чтобы щука немного промариновалась! Через 30 минут достаем с холодильника, формируем котлетки, обваливаем их в муке (можно в панировочных сухарях) и жарим до готовности в хорошо разогретом растительном масле.

После того как они прожарились с обеих сторон, я накрываю сковороду крышкой, для того, чтобы они пропарились и стали мягче, я делаю это для детей. Вообще я поступаю так со всеми котлетами. Подавать котлеты можно с любым гарниром, каким вашей душе угодно. Они очень вкусные и в горячем, и в холодном виде.

Приятного аппетита!