Добавить рецепт
Рецепт: Тещин язык из кабачков (зимние заготовки) - Простой и вкусный салатик!
-кабачки - 3 кг.
- 4 штуки сладкого перца;
-1 штука острого перца;
- 1 стакан чеснока;
-0,5 кг моркови;
- 0,5 литра томатной пасты;
-1,5 стакана подсолнечного масла;
- 1 стакан сахара;
- 4 средних помидора;
- 0,5 литра воды;
- 2 столовой ложки соли;
- 0,5 кг. лук;
-1,5 ложки уксуса 70%.
Я сначала никак не могла понять за что, этот зимний салат из кабачков называется "Тещин язык". Но попробовав его на вкус поняла, почему. Этот салат на вкус получается очень вкусным, кисловато сладким, но после себя он оставляет приятную остринку. Этот салат можно есть, как самостоятельное блюдо, или использовать его к различным гарнирам. Получается очень вкусно.
Кабачки очищаем, режем на кубики, добавлением к нему пропущенные через мясорубку или терку морковь, помидоры, сладкий перец, острый перец, воду и варим все это около часа. Лук крошим поджариваем на сковороде и добавляем к салату. Дальше добавляем чеснок, протертый через терку. После добавляем томатную пасту, подсолнечное масло, соль, сахар и кипятим этот салат еще пол часа.
В конце варки добавляем уксус и распределяем салат по банкам. Банки потом стерилизуем и закрываем железными крышками. Вот и все, зимний салат, под названием "Тещин язык" готов. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту:
