Рецепт: Курица в медово-соевом соусе - в духовке

Этот рецепт использую, когда хочу получить быстрый результат с зажаристой корочкой в духовке. Несмотря на то, что в соус входит мед, он в курице не чувствуется, а служит быстрым проводником тепла. Кстати, мед легко подгорает, в духовку рекомендую заглядывать чаще, и если блюдо начинает сильно зажариваться, лучше накрыть крышкой или фольгой.
1) Беру абсолютно любые куски курицы (у меня оказались голени), промываю.

2) Смешиваю в равном количестве мед, столовую горчицу и темный соевый соус, заливаю им курицу, солю и перемешиваю.

3) Через 10 минут выкладываю на противень в хорошо разогретую духовку.

4) Готовятся минут 40, только нужно смотреть. чтобы не подгорели. За 5 минут до готовности смазать каждый кусочек кисточкой с растительным или оливковым маслом, а то мед немного подсушивает.
5) Благодаря меду блюдо получается зажаристым, благодаря горчице - мягким, а благодаря соевому соусу - пикантным.

Обычно я после "схватывания" закрываю крышкой, и курица у меня еще томится при выключенной духовке.