Рецепт: Курочка в микроволновке - Три разных теплых блюда из одной замороженной курицы

У нас курица не переводится. Очень часто покупаем охлажденную курочку, которую дома я разбираю на запчасти и закладываю в холодильник.
В этот раз приобрели замороженную тушку. Чтобы курицу разделать, ее нужно разморозить. Единожды размороженную курицу нужно тут же съесть. Долго хранить ее не будешь, а повторная заморозка исключается.
Считаю, что готовить целую курицу - это возня. Я делаю следующее...
Для начала я отрезаю от курицы руки и ноги. Обычно ножки я делю по суставам на бедро и голень, а голень и бедро уже пилю на 2 части.
У крылышек не обрезаю концы, просто по локтю разделяю и все. С конечностями у нас покончено (пардон за каламбур).
Дальше я делю курицу на две части - грудка-спинка.
Филе грудки отделяю от костей. Киль откладываю.
Дальше спинка. Срезаю шкурку, убираю жир, отрезаю гузку. Я с курицы снимаю шкурку, потому что пользы в ней нет. Пожалуй, только крылья не трогаю и голени. Обрезаю весь жир, какой только увижу.
В результате у нас получается: филе куриной грудки, киль со спинкой, крылышки и ножки.
Филе куриной грудки я пускаю на мясо по-французски - очень вкусные, простые в приготовлении и на удивление сочные котлетки из сухой куриной грудки. Заготовка к "французскому" мясу может стоять довольно долго в холодильнике, потому что мясо находится в маринаде и со временем становится только вкуснее.
Спинку и киль я пускаю на бульон для супа. Процесс описывать не буду.
А вот мой рецепт для микроволновой печи. Для этого я беру ручки и ножки. На три человека на ужин хватает за глаза.
Как уже говорила, предварительно разрезаю окорочка по коленному суставу. Можно уже так закладывать, но я еще и на две части делю бедрышко и голень.
Дальше полет вашей фантазии. Я беру специи по настроению. Можно взять готовый набор для курицы. Сегодня я брала приправу для шашлыка, молотую паприку, сушеную зелень. Чуть-чуть присолила (в приправе была соль), немножко сахарку.

Затем добавляю немного майонеза, кетчупа, все перемешиваю и отправляю в холодильник мариноваться на пару-тройку часов, можно до следующего дня.

Когда курица дойдет, я беру кастрюльку для микроволновой печи (можно керамический горшок, например), перекладываю туда мясо, подливаю воды до половины, накрываю крышкой и отправляю в микроволновую печь на max мощность (750 Вт) на 30 мин.
Емкость с курочкой лучше поставить в глубокую тарелку, потому что во время приготовления часть бульона убегает. Эта мера нужна для того, чтобы не пачкать печку. Мне, без того, чтобы бульон не удрал, курицу приготовить не получалось. Так что пользуюсь таким нехитрым способом.
В качестве гарнира можно подать такой же печеный картофель.
Иногда я готовлю вместе курицу и картофель. Разница только в том, что укладываю вниз картофель, наверх картофеля - курицу, так же подливаю водички и ставлю в печь, немного увеличив время.
Надо понимать, что с увеличением количества приготавливаемых ингредиентов, увеличивается и время на их приготовление.
Вот такой вот ужин у нас случается частенько. Довольно быстро, без всякой суматохи. Курочка получается тушеная, при этом с пикантной корочкой сверху.

Продукт не жарим, а парим, сохраняя все самое полезное. А это как раз то, что нам и нужно :-)
Приятного аппетита.