Рецепт: Баклажаны под грибы - Замаринованные в яйце

Это рецепт я обнаружила в Интернете, а так как мой муж любитель баклажан в любом виде, я решила поэкспериментировать, тем более готовить это блюдо несложно. Этот рецепт пришелся по вкусу мне и моим близким.

Замачиваем баклажаны в воде, чтобы убрать горечь

Режим баклажаны соломкой, заливаем взбитыми яйцами, хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на 4 часа

Когда баклажаны промаринуются, ставим сковородку на огонь, наливаем подсолнечного масла, и обжариваем синенькие небольшими партиями до золотистой корочки.

Лук режим полукольцами, обжариваем и добавляем к баклажанам.

Мелко рубим укроп, добавляем грибной кубик или обжаренные грибы. Перемешиваем и закуска баклажаны под грибы готова.

В этот раз я решила добавить жареных опят, но с кубиком мне больше понравилось. С ним ярко выраженный вкус грибов получается. Если будете делать с кубиком грибным, осторожно соль добавляйте, пересолено может получиться