Печеная картошка с грибами


Репутация: +8626
Все рецепты автора: 124
Дата публикации: 2012-09-15
Рецепт понравился: 52

Рецепт: Печеная картошка с грибами - Переходим на подножный корм…

Ингредиенты:
подберезовики - 3 шт.;
картофель - 7 средних клубней;
масло сливочное - 2-3 ст. ложки;
лук репчатый - 1 шт.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:

Рецепт Печеная картошка с грибами фото

На дворе начало осени – грибная пора. Я с удовольствием перехожу на подножный корм. Тем более, что этот самый подножный корм буквально растет у нас под ногами.
Вот такие ребята растут у нас во дворе и каждый день по 3-5 штучек имеем у себя на столе. Это подберезовики, но облюбовали они себе место рядом с грецким орехом.

Рецепт Печеная картошка с грибами фото

У нас растет настоящий грецкий орех, который плодоносит. Орех – южное растение и в нашей средней полосе не капризничает. В конце октября я бегаю вокруг ореха и, как поросенок откапываю в листве бомбочки с ядрышками.
А сейчас я откапываю подберезовики. Очень давно прочитали статью о том, что обрезки от грибов нужно выбрасывать в одно и тоже место и со временем там появится грибница, которая будет плодоносить. Так и вышло. Теперь у нас есть свои лесные, но выросшие дома грибы.
Рецепт мой как всегда прост и вместе с тем полезен. Я стараюсь к минимуму сводить жарку. Вот и в этом рецепте я соединила печеную картошку с тушеными грибами.
Для начала грибы чистим, моем, режем. На сковороде растапливаю кусочек сливочного масла и отправляю туда грибочки.

Рецепт Печеная картошка с грибами фото

Грибы при термической обработки выделяют довольно много влаги, так что фактически они не жарятся, а тушатся. Обязательно нужно приготовить лук. Достаточно одной большой луковицы, которую я режу тонкими полукольцами.

Рецепт Печеная картошка с грибами фото

Грибы готовятся долго, поэтому лук отставляю в сторонку и перехожу к картофелю.
Беру несколько клубней. В этом рецепте я не озвучиваю количество тех или иных ингредиентов. Все строго по вкусу.
Так вот, беру картофель. Хорошенько мою клубни, закладываю их в пакет, протыкаю его в нескольких местах и кладу в микроволновую печь на полную мощность на 20 минут. В этом отзыве можно прочесть другой вариант приготовления печеного картофеля.

Рецепт Печеная картошка с грибами фото

20 мин. можно посидеть сложа руки, не забывая про грибы.
Картошку можно запечь в духовке, но делать это нужно заранее, потому что в духовке выпекается она гораздо дольше.
Можно сварить, но будет уже совсем не то.
Во время готовки грибов, я слежу за тем, чтобы сковорода не высыхала и подбавляю масла. В самом конце можно добавить сметанки.
Когда грибы примут вид полуготовых, то я к ним высыпаю лук и тушу с луком грибы еще мин. 10-20.

Рецепт Печеная картошка с грибами фото

Тем временем картошка уже приготовилась и чуть-чуть остыла. Очищаем картофель от кожуры, режем на произвольные кусочки

Рецепт Печеная картошка с грибами фото

и отправляем в сковороду к грибам. Томим блюдо еще мин. 5-10, чтобы картошка прониклась грибным духом.

Рецепт Печеная картошка с грибами фото

Чем мне нравится это блюдо? Не нужно возиться. Максимум хлопот – это почистить грибы и порезать лук. Все остальное делается как будто между прочим.
Кроме того, когда делаешь такое «жаркое» с сырой картошкой, то она начинает плохо вести себя в сковороде – пристает, разваливается, превращая блюдо в некрасивое месиво.
В этом рецепте печеная картошка сохраняет максимум витаминов и вкуса. Грибы же картошку делают еще вкуснее. Смотрится очень аппетитно.

Рецепт Печеная картошка с грибами фото



Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

tanili
Как же Вам повезло, что прямо во дворе растут такие грибочки...ням ответить
Ева Браун
Да, я сама удивляюсь. Соседи не хвастаются, что у них грибы растут. Только у нас. Видно им под орехом очень нравится.) ответить
12345к
ммм...как аппетитно выглядит ответить
Ева Браун
Грибы даже на картинке картошку украсят, не говоря уже о вкусе ответить
Anel91
Ммм... Как вкусно как раз только вчера за грибами в лес ездили, нужно будет приготовить по вашему рецепту! ответить
Ева Браун
Конечно, попробуйте. Думаю, не разочаруетесь. ответить
Murrrrka
Вкусненько! ответить
maximus79
вкусно выглядит. нужно будет и себе приготовить. спасибо за рецепт ответить
Ева Браун
Пожалуйста. Рада, что пригодился. ответить
maximus79
вот только есть одно "но" - грибов под рукой нет ответить
Ева Браун
Ну-у-у, сейчас не проблема грибы достать. В любом магазине шампиньоны, вешенки. Единственное, они, конечно, с лесными не сравнятся) ответить
maximus79
вот именно. я лучше поеду в село к родителям - они любители собирать грибы ответить
викиника
красивый рецепт)
А в каком регионе ваш дом, что растет грецкий орех?
ответить
Ева Браун
Мы живем в Северо-западном регионе в Псковской области. Это наш дедуля (коренной Украинец), привез из Бердичева зеленые грецкие орехи, посадил их и вырастил два дерева. Ореху больше 30 лет, плодоносить начал только лет 5 назад. К этом моменту его и грибочки облюбовали. Стали под орех выносить отходы от грибов. Честно говоря, в успех не верили. ответить
kazya1708
вкуснотища... спасибо за рецепт, вчера ездила за грибами, сделаю так же!!!! ответить
Ева Браун
Конечно, попробуйте. Не совсем традиционно, но о-очень вкусно. ответить
Nata Alex
вкуснятина! обожаю грибочки) слюнки потекли))) ответить
Ева Браун
сама такая) ответить
flora1610
Очень вкусно выглядит блюдо, сразу хочется приготовить))) ответить
Ева Браун
Думаю, что грибы украсят любое блюдо не только ароматом и вкусом, но даже визуально ответить
Элистина2011
Классическое деревенское блюдо, очень нравится. ответить
Ева Браун
Вы правы - классическое деревенское, самое вкусное, приготовленное с душой) ответить
Yagge
Какие замечательные подберезовики, а рецепт - вкуснотища) ответить
Ева Браун
Бодберезовик - один из самых вкусных грибов. Эх, если бы у нас еще боровики росли... ответить
rozo4ka
очень аппетитно!) ответить
Невыносимая
Какой вкусный отзыв, браво! ответить
DiHammer
обожаю грибочки с картошечкой! ответить
Tatochka
очень просто и аппетитно,я картошку в пакете в микроволновке никогда не делала:) ответить
Ева Браун
Я тоже недавно начала делать. Как раз благодаря Отзовику узнала, что картошку можно печь и таким способом. Получается вкусно. Можно есть без соли. ответить
marusya00780
очень люблю грибы с картошкой... ответить
mishegu
Умм, как вкусно! Обожаю грибы с картошкой! ответить
Ева Браун
Я тоже ничего вкуснее грибов с картошечкой не знаю) ответить
Lenkam
А можно такое блюдо сделать с опятами? ответить
Ева Браун
А почему нет? ответить
gulfiya
А я сегодня с мужем тоже за грибами ездили, вот теперь знаю, что нужно приготовить завтра на обед. ответить
Честер
Подберезовики всегда приятно готовить, аккуратный гриб и очень вкусный. ответить
Ева Браун
Ну, вот я не совсем соглашусь. Большие грибы "сопливые", приходится их ужаривать. А вот вкус - ни с чем не сравнишь. Настоящий гриб, особенно в части аромата. ответить
Честер
Ну да, большие они такие, мы их не собираем ответить
Ева Браун
Так если большие грибы не брать, то и собирать нечего :) Больших три гриба в ведро уложил и уже полное. ответить
Оставить свой комментарий