Рецепт: Творожная запеканка - Творожная запеканка с морковью и пшенкой

Делаю такую запеканку каждые выходные. "Семья-то большая, да 2 человека", но с недавних пор стала готовить большую, так как все равно быстро съедается. Поэтому такой рецепт подойдет для большой семьи или для больших любетелей этой самой запеканки. Ну, конечно же можно уменьшить объем ингредиентов, чтобы получить запеканку поменьше.

Первым этапом варим пшено: 1 стакан крупы на 4 стакана воды.

После того как каша сварится, ставим ее в сторону - она должна остыть, т. к. в рецепте сырые яйца, которые просто свернутся в горячей массе раньше времени. Включаем греться духовку на t 200.

Чистим морковь и трем на терке.

к моркови добавляем творог, корицу, соль, соду и сахар

Все тщательно перемешиваем, получается вот такая масса.

Дальше разбивам в отдельную посуду яйца, добавляем молоко и взбиваем своеобразные омлет, я для это использую блендер

А теперь соединяем все наши компоненты из разных посудин, я для этого использую большую кастрюлю.

Наша духовка к этому времени нагрелась, достаем форму, смазываем масло. У меня есть большая форма в которой я и курицу запекаю и пироги и вот теперь и запеканку в ней делаю.

Выкладываем нашу воздушную массу в форму и ставим в духовку.

А через 30-40 минут у нас получается вот такая золотистая запеканка, которую я, не вынимая из формы, разрезаю лопаткой, и при подаче поливаю сметаной. Запеканка хороша и в горячем и в холодном виде.

Есть ее можно в качестве десерта или же на завтрак. Приятного аппетита!