Добавить рецепт
Рецепт: Запеченные овощи с мясом - в духовом шкафу
2 небольших баклажана;
1 кабачок;
Предпочитаю домашний фарш, так что всегда делаю его сама.
0,5 кг фарша из постной свинины;
2 помидора;
1 большая луковица;
2 зубчика чеснока;
30-50 граммов сыра;
майонез;
1 ст. ложка растительного масла;
соль;
перец черный молотый, сладкий красный перец молотый;
зелень (петрушка, кинза, укроп, базилик).
Ну как же обойтись без кабачков и баклажанов на своем столе в самый разгар овощного сезона.
В один прекрасный день у меня встал вопрос, как у любой хозяйки, чтобы такое приготовить на обед?
Решила импровизировать. Очень люблю кабачки и баклажаны в любом виде и, естественно, захотелось приготовить блюдо с их участием.
Сначала не знала, что из этого получится, а уж когда попробовала готовое блюдо, то сразу захотелось поделиться рецептом со всеми.
Все делается просто, быстро и как оказалось очень вкусно.
Первым делом готовлю начинку. Прокручиваю мясо через мясорубку, затем добавляю в него соль, перец черный молотый, сладкую паприку молотую.
Помидоры без кожицы нарезаю кубиками, но можно помидоры порезать кольцами и сделать дополнительный слой из них.
Кому как нравится. От этого вкусовой результат не меняется.
Добавляю мелко порезанный чеснок, нарезанную зелень. Все тщательно перемешиваю.
Кабачок нарезаю вдоль большими ломтями толщиной 0,5 сантиметра, не очищая от кожицы, так как кабачок молодой и кожура у него нежная.
Беру форму для запекания и промазываю ее растительным маслом.
На дно формы укладываю, как можно плотнее друг к другу, слой кабачков, немного солю.
Лук, порезанный полукольцами, укладываю сверху только на половину формы, потому что моя подруга не любит лук, а я его обожаю.
Баклажаны люблю готовить и есть без кожуры, поэтому срезаю кожуру с баклажанов и режу вдоль большими кусками.
Затем укладываю сверху на фарш слой баклажанов.
Сверху посыпаю тертым сыром и промазываю небольшим количеством майонеза.
Можно сразу сыр смешать с майонезом и этой смесью обмазать верхний слой кабачков.
Форму для запекания закрываю фольгой для придания сочности блюду, и ставлю в духовку при температуре 180-200 градусов на 40 минут.
По истечении этого времени снимаю фольгу и запекаю в открытом виде еще несколько минут, для того чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.
Я не представляла даже, что будет так вкусно. Да и выглядит аппетитно.
Однажды запекала овощи с мясом без баклажанов только с кабачками. Получилось тоже замечательное по вкусу блюдо.
Так что импровизируйте и приятного аппетита!
Комментарии к рецепту:
