Рецепт: Грибные котлеты - Оригинально, вкусно и сытно!

Осень – щедрая пора на грибы.

Но не ко всем грибам, я отношусь одинаково, некоторые я очень люблю, а какие-то не в моем вкусе.

Что же делать с грибами, которые не по вкусу?

Самый лучший выход – это грибные котлеты. Они получаются весьма вкусные, как мне кажется калорийными и даже тяжеловатыми, поэтому переедать их я не советую, но иногда можно себя побаловать вот такими котлетками:

Конечно же, все начинается с грибов, которые нужно перебрать, отсортировать, занятие это не из самых приятных.

Этапы приготовления просты.

Грибы отвариваем минут 45.

На сковородке, предварительно смазанной маслом, обжариваем лук с морковью. Выкладываем на тарелку.

Вторая задача – пропустить грибы через мясорубку, у меня оставался один маленький болгарский перчик, я пропустила и его, он придал свежесть блюду.

Выкладываем к полученной грибной смеси лук и морковь.

Добавляем муку, солим, перчим. По рецепту необходимо добавить еще яйцо.

Вот что у нас получилось:

Теперь из полученного фарша формируем котлетки. Для удобства мокрыми руками делаем котлетки, так фарш не пристает к рукам.

Кладем на разогретую сковородку котлетки, предварительно смазанную маслом. Обжариваем с двух сторон.

После того, как котлетки обжарились, я выкладываю их в кастрюльку, что бы они пропарились. Для этого в кастрюлю наливаю немного воды, кладу специальную форму, сверху котлеты и накрываю крышкой. В таком виде котлеты оставляю минут на 15-20.

Все, грибные котлеты готовы:

Так они выглядят в разрезе:

Приятного аппетита.