Рецепт: Пирог из простокваши -

Хочу поделиться с вами рецептом пирога, который мама очень часто готовила для нас в детстве. Я была достаточно активным ребенком в школе. Литературные вечера, КВНы, всяческие школьные посиделки - у нас ни когда не обходились без чаепития. Когда была поменьше, мама пекла для нас пироги. Когда подросла, то пекла пирог с подругами.

Рецепт его очень простой.

А теперь процесс приготовления.
При помощи миксера хорошо перемешиваем 1 ст. сахара и 2 1яица.

Сильно взбивать не надо. Должно получиться так как на фото.

Далее добавляем 1 стакан кефира и опять хорошо перемешиваем.

1 чайную ложку соды погасить уксусом и перемешать

Добавить при желании 1 пакетик ванильного сахара и снова перемешать

В последнюю очередь добавляем 300гр муки, перемешиваем чтобы не было комочков. Получится тесто чуть реже чем на оладьи.

Форму выстилаем пергаментом для выпечки

Смазываем дно и края формы сливочным маслом

и выливаем тесто.

Ставим нашу форму, в хорошо разогретую духовку

Выпекаем минут 30 - 35 при 180-200 градусах. Я в начале минут 20 держу духовку на 200градусах, потом чуть убавляю температуру. Готовность пирога проверяю зубочисткой. Вот, что у нас получилось

После того, как пирог остынет - достаем его из формы

Распускаем наш корж на две части

Хорошо пропитываем нижний корж сгущенным молоком. Можно пропитывать любым кремом, вареньем, сметаной взбитой с сахаром. В общем на ваш вкус.

Накрываем его второй частью, которую тоже смазываем сгущенным молоком.

С верху я украсила пирог тертым шоколадом.

Пропитывается пирог очень быстро. Через час моя семья уже пила чай.

Приятного всем аппетита. Радуйте своих родных и близких вкусными пирогами!