Рецепт: Картофельная запеканка с фаршем и сыром - Хрюшка из картошки

Хочу поделиться рецептом обычной запеканки в необычном исполнении. Конечно, приготовление может занять немного больше времени, чем хотелось бы... Лично у меня ушло 1,5 часа. Да и настроение должно быть соответствующее... так сказать, творческий порыв.

Не буду никого подвергать состоянию интригующего напряжения - сразу представлю всеобщему обозрению конечный результат, а потом пошагово расскажу, как его достичь :)

Ставим на плиту кастрюлю с водой, будем ее кипятить для картошечки. Чистим картофель, ставим его вариться как на пюре.

Тем временем подготавливаем начинку для нашей запеканки. Режем зелень, лук, чеснок. Приправляем фарш Вашими любимыми специями, солим по вкусу. Выкладываем его на сковороду с небольшим количеством растительного масла, высыпаем туда же зелень, лук. Тушим под крышкой, не забывая помешивать.

Пока тушится фарш, у нас есть 5-10 минут на то, чтобы очистить и измельчить шампиньоны. Нарезаем их тонкими пластинами и отправляем к фаршу под крышку сковороды минут на 15.

Тем временем трем на крупной терке сыр. Это может быть любой сорт сыра, который Вам по душе. Я брала самый обычный "Российский", хотя обычно его не часто использую в приготовлении блюд.

После того, как из фарша с грибочками выпарится почти вся жидкость, можно выключать. Ему нужно немного остыть. Пока займемся картошкой, наверняка она к этому времени уже станет мягкой.

Мнем картофель, добавляем в него сливочное масло. Он должен получиться приблизительно такой консистенции (насколько это у меня получилось отразить на фото...):

На первый взгляд может показаться, что картофель суховат, но нам именно такой и нужен. Больше масла класть не следует...

Картошке также даем остыть, но не до конца. Работать будем с теплым пюре.

На противень (я брала сухой, ничем не смазывала) выкладываем фарш, формируем из него овал. Посыпаем это все тертым сыром.

Далее, если пюре остыло, покрываем сверху слоем картофеля, примерно 1 см толщиной. Картошки уйдет примерно половина.

Вуаля! Теперь-то и начнется творческий процесс! Пока лепим - греем духовку до 250 градусов.
Стандартная заготовка для любого животного готова.
Я выбрала хрюшку, сформировала из пюре голову с пятачком, вылепила ушки, хвост крючком и ножки.

Для глаз я использовала пополам разрезанную маслину, для пятака - 2 горошинки черного перца. К сожалению, я так увлеклась процессом, что не запечатлела промежуточные этапы лепки поросенка...

Но в следующий раз, когда буду готовить это "животное", я обязательно возьму себя в руки и добавлю недостающие фото!

Перед выпеканием можно смазать хрюшу взбитым яичным белком, чтобы придать лоск и блеск, лучше зарумянилось.

В духовке выпекаем зверя около 30 минут. Советую поглядывать, так как ушки могут сгореть.

И, собственно, все! Снаружи красиво, внутри вкусно :)

Предлагаю кушать это блюдо с каким-нибудь овощным салатом или помидорками дабы разбавить вкус и придать сочности.