Добавить рецепт
Рецепт: Ленивые голубцы - из копилки моих рецептов
1 вилок капусты
2 морковки
1-2 луковицы
500 грамм смешанного фарша
полстакана риса, отваренного до полуготовности
1 яйцо
томатная паста
соль, перец, сахар по вкусу
масло растительное для обжарки
В моей семье очень любят голубцы, но сейчас не всегда есть время с ними возиться, поэтому я иногда готовлю ленивые голубцы. Этот рецепт я не помню уже где взяла, но он есть в моей копилке рецептов. Вот как я их готовлю.
Для начала берём морковь и луковицы. Натираем морковь на крупной тёрке, лук мелко нарезаем.
Капусту мелко шинкуем и обжариваем на сковороде с растительным маслом, солим, перчим по вкусу. Перекладываем в глубокую кастрюлю.
В капусте делаем бороздки, выемки, куда будем укладывать наш фарш.
Делаем заливку:
морковь и часть лука пассируем на сковороде с растительным маслом. Затем добавляем томатную пасту, помешивая обжариваем 1-2 минуты. Добавляем кипяток столько, чтобы было достаточно для заливки. Добавляем сахар, соль по вкусу, чтобы получился кисло-сладкий соус. Ещё минутку кипятим. Соус готов.
Готовим тефтели:
В смешанный фарш добавляем сваренный до полуготовности рис, яйцо, солим, перчим и размешиваем.
Формируем из полученного фарша небольшие шарики
Далее эти тефтельки выкладываем на капусту
Заливаем приготовленным томатным соусом
Закрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 20-30.
Подаём голубцы со сметаной:
Комментарии к рецепту:
