Рецепт: Творожная запеканка - С изюмом

Творог богат кальцием и является очень полезным продуктом питания.

Но если у вас в семье не очень любят творог в сыром виде, а вам все-таки хочется, чтобы творожные продукты присутствовали в рационе, можно испечь сырники.

Если же вам не хочется заниматься лепкой сырников и выпечкой их на сковородке, или у вас нет достаточного времени для всего этого процесса, то можно выйти из положения очень простым способом.

Сделать творожную запеканку. Домашние вам только спасибо скажут.

Тесто для запеканки почти ничем не отличается от теста, которое готовится для сырников.

Творог, яйца, сахар перемешиваем в однородную массу. Добавляем изюм. Изюм я добавляю и в сырники и в запеканку, потому что я его очень люблю.

Если по каким-то причинам вы его не любите или нет его у вас под рукой, можно сделать и без него. Он не является обязательный ингредиентом.

Для выпекания я взяла обыкновенную металлическую или стеклянную форму. Мне очень удобно в них делать запеканку.

Дальше будут фотографии с разными формами, из разных дней приготовления запеканки.

Смазываем форму сливочным маслом – дно и боковые стенки. Смазывать легче всего, если кусочек масла положить в небольшой кусочек фольги или восковой бумаги, так не испачкаешь жиром руки, и наносить удобнее.

Затем на дно формы сыплем 2 столовые ложки манной крупы, и постепенно переворачиваем ее в разные стороны. Манная крупа прилипает к слою масла и покрывает всю внутреннюю поверхность формы.

При ближайшем рассмотрении это выглядит вот так, правда на этот раз я использовала уже стеклянную форму. Но на ней все лучше видно.

Этот защитный слой нужен, для того, чтобы запеканка не пригорела, и ее легко можно было достать из формы.

Далее заливаем творожное тесто в форму и разравниваем его ложкой. Сверху добавляем сметану и аккуратно распределяем ее по поверхности запеканки. Сметана придает румяный цвет при выпекании и вкус при поедании.

В разогретый духовой шкаф ставим форму с содержимым. Выпекаем при температуре 180-200 градусов приблизительно 30 минут.

Вот и все. Пока творожная запеканка готовится, можно заниматься другими блюдами или делами.

Через 30 минут можно открыть духовку и попробовать проткнуть запеканку деревянной палочкой или зубочисткой, и вы сразу поймете, готова ли она. Палочка должна быть сухой. Если же вы заметили, что в середине еще не пропеклось, поставьте еще на 10-15 минут.

В данном случае можно прикрыть форму фольгой и оставшиеся минуты выпекать в закрытом виде.

И вот запеканка готова.

Ее можно есть со сметаной, просто так, с киселем, вареньем, кому что нравиться. Сколько бы ее ни сделал, съедается она очень быстро. Хороша в теплом виде и остывшая не менее вкусна.

Приятного аппетита!